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中國名酒也許大家都知道一些：茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒、郎酒、習酒、全興大麯酒、洋河等....經常喝酒和懂酒的人對中國的酒肯定很熟悉，哪怕不熟悉也知道幾個酒的名字。小編前2天具體了解下幾款名酒，想跟大家分享分享。喜歡喝酒的和喜歡收藏酒的人可以看過來了！！ ... 1、茅臺 茅臺是貴州省仁懷市茅臺鎮廠生產的。茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。 ... 這個是一款2010年出廠的53度貴州茅臺醬香型白酒。茅臺酒是風格最完美的醬香型大麯酒之典型，故「醬香型」又稱「茅香型」。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。 2.五糧液 五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠生產的。五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，製成「包包曲」，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質清洌優良。發酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。發酵期在70天以上，並用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發酵、雙輪底發酵、勾兌調味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經驗，充分保證了五糧液品質優異，長期穩定，在中外消費者中博得了美名。 ... 這個是一款80年代產50度以上五糧液老酒。五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調，恰至好處。飲後無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻；入口後，滿口溢香；飲用時，四座飄香；飲用後，余香不盡。屬濃香型大麯酒中出類拔萃之佳品。 3、 劍南春 劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠生產的。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成。 ... 這個是款劍南春（長江大橋牌）陳年老酒收藏酒80年代產帶高度老白酒。劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長。 4、瀘州老窖特曲 瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大麯酒，是四川省瀘州老窖酒廠生產的。瀘州麯酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用「麻壇」貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。 ... 這個是款瀘州老窖特曲陳年老酒70年代出廠工農牌老酒。瀘州老窖酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。 5、 汾酒 汾酒因產于山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。杏花村汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區特產、無污染的優質高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造「清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底」的傳統工藝的典型性。 ... 這個是一款汾酒壓蓋陳年老酒70年代末出廠高度白酒。汾酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲後余香，在國內外市場享有信譽。 6、西鳳酒 中國四大名酒西鳳酒，產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝採用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒後，再經3年以上的貯存，然後進行精心釀造出廠。 ... 這個是一款西鳳大曲80年代產50度以上收藏老酒 西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融於一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為「酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭」。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。 7、董酒 董酒產於貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優質白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格。董酒採用優質高梁為原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖製取酒醅，大曲大窖製取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"再經量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠。 ... 這個是一款白標董酒80年代 50度以上收藏老酒 ，董酒既有大麯酒的濃郁芳香，又有小麯酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協調，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。 8、古井貢酒 古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠生產的，它以優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，並運用現代釀酒方法，加以改進，博採眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。 ... 這個是一款 1991年38度收藏老酒 ，古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經久不絕。 9、 郎酒 郎酒是的四川省古藺縣二郎鎮酒廠生產的。郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。從漢代的「枸醬酒」到宋代的「鳳曲法酒」，從「回沙工藝」到「盤勾勾兌」，郎酒傳承一千多年的釀造古法，形成了「高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏、盤勾勾兌」的獨特工藝。 ... 這個是一款郎酒（大朗字） 1984年左右產陳年老酒高度白酒。郎酒香型素有「一樹三花之稱」指的是濃香型，醬香型，兼香型。郎酒的特色是「醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久」。它在釀製過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同於茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有「濃中帶醬」的味道。因此有人曾賦贊：「蜀中盡道多佳釀，更數郎酒回味長」。 10、習酒 習酒是在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口。習酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這裡山泉釀造美酒有獨特的風味。習酒以當地的優質糯高粱為原料，以小麥製成高溫大曲，採用傳統醬香型工藝，經(下沙、糙沙)兩次投料，露地糖化，石窖發酵，清蒸回燒，七次取酒，八次發酵，九次蒸煮，按質裝壇，陳貯最少三年，精心勾兌等工序釀成。 ... 這個是一款習酒 53度 習酒（五星）90年代禮盒裝陳年收藏老酒。習酒無色透明，清澈晶亮；醬香突出，幽雅細膩，協調豐滿，回味悠長，空杯留香不息。 11、全興大麯酒 全興牌全興大麯酒是四川省成都全興酒廠生產的。該酒選用優質高梁為原料，以小麥製成中溫大曲，採用傳統老窖分層堆糟法工藝，經陳年老窖發酵，窖熟糟香，酯化充分，續糟潤糧，翻沙發酵，混蒸混入，掐頭去尾，中溫流酒，量質摘酒，分壇貯存，精心勾兌等工序釀成。 ... 這個是一款1987年左右生產的全興大曲高度收藏老酒。全興大曲，酒質呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協調，綿甜甘洌，落日爽凈，系濃香型大麯酒。 12、洋河酒 洋河酒是江蘇省宿遷市洋河新區酒廠生產的。洋河大麯甄選連續使用的古老窖池發酵釀造，特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。 ... 這個是一款90年代陳年老酒38度洋河大麯收藏老酒。洋河源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿製，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。 說到這裡，小編不得不多說一下白酒的各種香型中的醬香酒，其他香型白酒一般三斤糧食就釀一斤酒了，而醬香酒是五斤糧食才釀一斤酒，而且還是遵循古法釀製，工藝極為複雜，作為醬香酒的領頭羊茅臺酒，相信大家都很熟悉，但是由於價格太過昂貴，一般家庭喝不起，但是小編給大家分享一款性價比超高的一款醬香酒，口感和飛天茅臺相似，願君品鑑！ ... ​​這款名叫懷莊·傳統陳釀，是中國十大釀酒師之一陳啟龍大師親自釀製的。只採用茅臺鎮本地的小紅高梁，當季紅纓高粱，皮薄，顆粒飽滿，能經受多次蒸煮是釀酒最好的用料，採用坤沙工藝（最頂級的醬酒工藝）四五斤小紅高梁才能出一斤酒 ... ​說到酒質，這款傳統陳釀達到了國酒的品質，賣的卻是二鍋頭的良心價，這款酒優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，入口不辣喉，喝多不上頭，不僅讓人一喝難忘，最主要是喝醉後第二天不難受很多酒量不好的人，喝其它酒三四兩就醉了，但是喝陳啟龍大師釀的酒，七八兩也不會醉，懷莊·傳統陳釀酒是大師為之驕傲的作品 ... ​​​最後看一下酒線和酒花，打開瓶子濃厚的醬香會撲鼻而來，細細的酒線，微黃稠密的酒體，飽滿細密的酒花久久不會消退，要是能喝上一口，甚是美哉!想了解收藏茅臺鎮醬香酒的酒友可以微信搜索16685638102，讓您喝上真正的陳年純糧食酒！每天前五十名有精美酒具送出

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